Paprikagryde med kyllingetern og kartofler

Tips til tilberedning af paprikagryde med kylling

For at få den bedste paprikagryde med kylling er det vigtigt at arbejde i lag og lade ingredienserne udvikle smag undervejs. Start med at svitse cocktailpølserne eller baconternene for at trække fedtet og den salte smag ud. Brug dette som base til at stege kyllingen og grøntsagerne, så smagene bygger videre på hinanden.

Kartoffelvandet er en skjult perle i denne opskrift – det indeholder stivelse fra kartoflerne, som hjælper med at gøre saucen ekstra fyldig og cremet. Tilsæt kun lidt ad gangen, indtil du opnår den ønskede konsistens.

Husk at tilsætte squashen til sidst for at bevare dens sprøde bid og friske smag. Hvis du vil have en endnu dybere paprika-smag, kan du vælge røget paprika eller blande sød og stærk paprika for et ekstra pift.

Serveringsforslag til paprikagryde med kylling

Paprikagryde med kylling smager fantastisk serveret direkte fra gryden med et drys friskhakket persille eller basilikum på toppen for at tilføre et grønt og frisk pift. Du kan servere retten som den er, eller supplere med en skive groft brød, der kan bruges til at suge den lækre sauce op.

Hvis du ønsker et mættende tilbehør, kan retten nemt ledsages af en frisk salat med syrlige elementer som vinaigrette eller æble, der balancerer grydenes fyldige smag. Alternativt kan du servere en skål dampet ris eller en cremet polenta ved siden af for at variere måltidet.

For et ekstra twist kan du også lave retten dagen før – smagene bliver kun bedre, når de får tid til at udvikle sig.

Kan retten fryses, og andre praktiske tips

Paprikagryde med kylling er ikke bare nem at lave – den er også velegnet til at fryse, hvilket gør den perfekt som mad til travle dage. Hvis du planlægger at fryse retten, anbefales det at gøre det uden squash og kartofler, da disse kan miste deres tekstur ved optøning. Tilbered retten som normalt, men vent med at tilsætte squash og kartofler til, når den skal serveres. På den måde bevarer du friskheden og kvaliteten.

Når du optør retten, kan du varme den langsomt op i en gryde og tilsætte lidt ekstra bouillon eller vand, hvis saucen virker for tyk. Friskkogte kartofler eller ris kan nemt tilføjes som tilbehør ved genopvarmning.