Kyllingelår med figner og pesto

Name: Kyllingelår med figner og pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 8 stk kyllingeunderlår; 1 bdt forårsløg; 1 stk citrongræs; 80 g ingefær; 1 spsk stærk chilisauce; 1,5 spsk soja; 1 spsk citronsaft; 1,5 spsk olivenolie; 8 stk friske figner; 16 g pinjekerner; 60 g rucola; 16 g parmesan; 1 dl olivenolie; 1 fed hvidløg; salt og peber

Samlet arbejdstid: 55 min

Tilberedningstid: 35 min

Forberedelsestid: 20 min

Nem

Hold min skærm tændt

Tilberedning

Tænd ovnen på 200° C.
Rens og skyl forårsløgene og snit dem fint. Pil de yderste blade fra citrongræsstængerne, skræl ingefæren og snit det fint.
Tilsæt chilisauce, soja, citronsaft og olivenolie og rør marinaden sammen.
Vend kyllingeunderlårene i marinaden og sæt dem på køl (kan med fordel marineres i et par timer).
Læg de marinerede kyllingelår i en bradepande og fordel marinaden over lårene.
Læg fignerne i bradepanden og steg det i ovnen i ca. 25 minutter.
Rist pinjekernerne på en tør pande.
Skyl rucolaen og lad den afdryppe på et rent viskestykke.
Kom rucolaen i blenderen med resten af ingredienser og blend til en lind pesto. Smag pestoen til med salt og kværnet peber. Pestoen må gerne være en anelse bitter.
Halver de bagte figner og anret dem med de stegte marinerede kyllingelår og dryp med rucolapesto.

Færdigstegt og lige til at spise

Vi har stegt kyllingen for dig, så du nu nemt og hurtigt kan få dansk kylling i madpakken, salaten og til den lille lækkersult.

Se opskrifter med stegt kylling

Kylling og klimaet

Det gør en forskel for klimaet, hvad du putter i munden. Med vores vidensunivers ’Kylling og klimaet’, giver vi dig faktabaseret viden om kyllingens klimaaftryk.

Læs mere om 'Kylling og klimaet'

Dansk kylling

Tutustu lisää

Vores hjertesager

Hvert år donerer ROSE Kylling penge til Kræftens Bekæmpelses kamp mod brystkræft samt Plant et Træs mange planteevents. Derudover leverer vi overskudsvarer til JunkFood, der producerer måltider til socialt udsatte i København.

Læs mere

Bæredygtighed & Ansvar

Vores klimamål er meget ambitiøse, fordi vi tror på, at det er den eneste rigtige vej at gå. Vi sigter mod klimaneutralitet i hele værdikæden i 2040.

Læs mere om vores CSR-strategi

Kylling til middag?

600 opskrifter med dansk kylling

Uanset om det skal være hurtigt og nemt, eller om det helst skal passe sig selv i ovnen, så har vi en opskrift til dig.

Søg blandt alle vores lækre opskrifter

Sådan udskærer du din hele kylling

Vi giver dig viden om alle udskæringerne og en introduktion til, hvordan du bedst udnytter hele kyllingen.

Læs mere

Erstat hakket oksekød med hakket kylling

Skift oksekødet ud med kylling, hvis du vil mindske dit klimaaftryk. Prøv disse 5 klassiske opskrifter, hvor oksekødet er byttet ud til fordel for hakket kylling.

Se mere