Pizza med mikado
Pizza med kylling og "Mikado”
0 - 45 min Nem

Pizza med kylling og "Mikado”

Personer

Ingredienser:

  • 2 kyllingebrystfileter uden skind og ben
  • 140 g koncentreret tomatpure
  • 3 dl kraftig fjerkræbouillon
  • 600 g rodfrugter, skrælles og skæres i stave (f.eks. gulerødder, rødbeder, knoldselleri og kartofler)
  • 2 - 3 spsk olivenolie
  • 1 spsk rapsolie el. anden vegetabilsk olie

Pizzadej:

  • 15 g gær
  • 250 g hvedemel
  • 1 dl lunkent vand

Tilberedning

  1. Pizzadej: Gæren opløses i vandet og mel tilsættes lidt efter lidt. Dejen æltes til blød og smidig konsistens. Overdækkes og hæver til dobbelt størrelse.
  2. Pres og stræk dejen med fingerspidserne til ønsket størrelse og tykkelse. Brug ikke kagerulle.
  3. Kyllingebrysterne skæres i mindre stykker, krydres med salt og peber og sauteres kort i rapsolie 3-4 min.
  4. Rodfrugterne vendes med olivenolie, salt og peber og bages i en forvarmet ovn. ca. 20 min. ved 200°C. 
  5. Tomatpureén røres sammen med bouillonen og krydres med salt og peber.
  6. Pizzadejen skæres ud i ønsket størrelse og form og tomatpureén smøres på. Fordel kyllingen på pizzaerne og lad dem hvile 5 min.
  7. Bages i en forvarmet ovn ca. 12 min. ved 200°C.
  8. Drys evt. med frisk oregano og basilikum.

Pizza med kyllingebund

Pizza uden brød, men masser af kylling og fyld - præcis som vi elsker det!