Sprøde kyllingelår med gulerødder og æble-peberrodskompot

Name: Sprøde kyllingelår med gulerødder og æble-peberrodskompot
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 stk kyllinge underlår; 1 bdt gulerødder; 0,5 dl rapsolie; salt og peber; 0,5 stk rød chili; 1,5 stk appelsiner, skal og saft; 0,5 dl hvidvinseddike; 1 dl vand; 1,5 spsk flydende honning; 0,5 spsk spidskommen; salt og peber; 5 stk æbler; 0,5 dl vand; 0,5 stk citron; 1 spsk revet peberrod; 1 spsk timian; kværnet peber

Samlet arbejdstid: 140 min

Tilberedningstid: 120 min

Forberedelsestid: 20 min

Mellem

Hold min skærm tændt

Tilberedning

Rens gulerødderne, behold lidt top på og halver dem på langs.
Rens chilien og hak den fint.
Riv skallen af appelsinerne evt. med et juliennejern og pres dem for saft.
Kog appelsinsaften op med hvidvinseddike, vand, chili, honning, spidskommen, salt og peber.
Hæld appelsinlagen over gulerødderne og lad dem trækker i lagen i et par timer.
Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i grove stykker. Kom dem i en gryde med vand og citronsaft og kog dem møre under svag varme. Rør i æblerne undervejs og mos dem let.
Lad æblekompotten køle af og smag til med revet peberrod, timian og kværnet peber.
Tænd ovnen på 200 grader.
Smør kyllingelårene i rapsolie og drys med salt og peber.
Læg kyllingelårene på en bradepande og steg dem i ovnen i 20 minutter.
Server de sprøde kyllingelår til de appelsinsyltede gulerødder og den lækre æble-peberrodskompot.

Færdigstegt og lige til at spise

Vi har stegt kyllingen for dig, så du nu nemt og hurtigt kan få dansk kylling i madpakken, salaten og til den lille lækkersult.

Se opskrifter med stegt kylling

Kylling og klimaet

Det gør en forskel for klimaet, hvad du putter i munden. Med vores vidensunivers ’Kylling og klimaet’, giver vi dig faktabaseret viden om kyllingens klimaaftryk.

Læs mere om 'Kylling og klimaet'

Dansk kylling

Tutustu lisää

Vores hjertesager

Hvert år donerer ROSE Kylling penge til Kræftens Bekæmpelses kamp mod brystkræft samt Plant et Træs mange planteevents. Derudover leverer vi overskudsvarer til JunkFood, der producerer måltider til socialt udsatte i København.

Læs mere

Klimainitiativer

Vi er på vej mod at reducere vores klimaaftryk i forsyningskæden. Reduktion af CO2e-udledninger, øget genanvendelighed af vores emballage og øget biodiversitet via ansvarligt produceret soja er kernen i vores miljømæssige indsats.

Læs mere om vores klimainitiativer

Kylling til middag?

600 opskrifter med dansk kylling

Uanset om det skal være hurtigt og nemt, eller om det helst skal passe sig selv i ovnen, så har vi en opskrift til dig.

Søg blandt alle vores lækre opskrifter

Sådan udskærer du din hele kylling

Vi giver dig viden om alle udskæringerne og en introduktion til, hvordan du bedst udnytter hele kyllingen.

Læs mere

Erstat hakket oksekød med hakket kylling

Skift oksekødet ud med kylling, hvis du vil mindske dit klimaaftryk. Prøv disse 5 klassiske opskrifter, hvor oksekødet er byttet ud til fordel for hakket kylling.

Se mere