Smagfuld og lækker hel kylling i stegeso
Samlet arbejdstid: 115 min
Tilberedningstid: 105 min
Forberedelsestid: 10 min
Mellem
Hold min skærm tændt
Tilberedning
- Dup kyllingen tør og gnid skindet med salt.
- Skræl løg og skær dem og squashene i mindre stykker og halver hvidløget på tværs. Kom løg, squash og hvidløg i stegesoen.
- Rør smørret med honning og eddike. Fordel halvdelen af smørblandingen over kyllingen og læg den over grøntsagerne.
- Læg timiankviste ved, læg låget på og sæt stegesoen i ovnene ved 190° i 1 time og 45 min.
- Tag låget af stegesoen fordel resten af smørblandingen over og giv kyllingen et par min. under grillen i ovnen.
- Server kyllingen med en blandet grøn salat.
- Tip: En stegeso i ler bør altid sætte i blød i koldt vand i 10 min. før brug, så den ikke trækker væden ud af kyllingen.
Tips til tilberedning
Når du arbejder med en stegeso, er det vigtigt at forberede den korrekt for at få det bedste resultat. Hvis du bruger en lerstegeso, så husk at sætte den i blød i koldt vand i mindst 10 minutter, inden du går i gang. Det sikrer, at stegesoen holder på fugten, og kyllingen bliver ekstra saftig. Gnid kyllingen godt med salt – det gør skindet sprødt og smagfuldt. Når du fordeler smørblandingen, så vær generøs, da det både giver skindet en flot farve og tilfører masser af smag.
Serveringsforslag - Tilbehør der løfter retten
Denne smagfulde kylling i stegeso fortjener et tilbehør, der kan matche dens saftige og aromatiske udtryk. Prøv at servere retten med en frisk, grøn salat og måske en cremet dressing for at tilføje et let modspil til de ovnbagte grøntsager. En luftig kartoffelmos eller rustikke flødekartofler gør retten ekstra fyldig og velegnet til en hyggelig familiemiddag. Hvis du ønsker et sundere twist, kan du også vælge dampet perlebyg eller en sprød grønkålssalat med æbler og ristede nødder.
Variationer og ekstra smag
Vil du sætte dit eget præg på retten? Prøv at eksperimentere med forskellige krydderurter som rosmarin eller salvie for at give kyllingen et unikt twist. Du kan også tilsætte kartofler, gulerødder eller søde kartofler til grøntsagerne i stegesoen for at gøre retten endnu mere mættende. For en smule ekstra sødme og syrlighed kan et par skiver appelsin eller citron lægges ved kyllingen, så de langsomt afgiver deres aromaer under tilberedningen.
Klimavenligere valg med ROSE kylling
Når du vælger kylling fra ROSE, vælger du ikke kun høj kvalitet, men også en mere bæredygtig løsning. Kylling har et væsentligt lavere klimaaftryk end oksekød og ligger tættere på plantebaserede alternativer. Ved at bruge hele kyllingen i denne opskrift reducerer du også madspild og får mest muligt ud af hver råvare. Så kan du nyde din middag med både god smag og god samvittighed. Læs mere her.
Kylling og klimaet
Det gør en forskel for klimaet, hvad du putter i munden. Med vores vidensunivers ’Kylling og klimaet’, giver vi dig faktabaseret viden om kyllingens klimaaftryk.
Dansk kylling
Vi tager hensyn til dyrevelfærd, miljø, klima og fødevaresikkerhed. Netop dette dedikerede arbejde gør dansk kylling til noget helt særligt.
Vores hjertesager
Hvert år donerer ROSE Kylling penge til Kræftens Bekæmpelses kamp mod brystkræft samt Plant et Træs mange planteevents. Derudover leverer vi overskudsvarer til JunkFood, der producerer måltider til socialt udsatte i København.
Klimainitiativer
Vi er på vej mod at reducere vores klimaaftryk i forsyningskæden. Reduktion af CO2e-udledninger, øget genanvendelighed af vores emballage og øget biodiversitet via ansvarligt produceret soja er kernen i vores miljømæssige indsats.Kylling til middag?
600 opskrifter med dansk kylling
Uanset om det skal være hurtigt og nemt, eller om det helst skal passe sig selv i ovnen, så har vi en opskrift til dig.
Sådan udskærer du din hele kylling
Vi giver dig viden om alle udskæringerne og en introduktion til, hvordan du bedst udnytter hele kyllingen.
Erstat hakket oksekød med hakket kylling
Skift oksekødet ud med kylling, hvis du vil mindske dit klimaaftryk. Prøv disse 5 klassiske opskrifter, hvor oksekødet er byttet ud til fordel for hakket kylling.