Saltbagt kylling med svampe
Samlet arbejdstid: 135 min
Tilberedningstid: 120 min
Forberedelsestid: 15 min
Øvet
Tilberedning
- Bland svampene med lidt salt og olie og fyld dem i kyllingen. Bind kyllingen op.
- Gnid kyllingen med salt og olie. Hak krydderurterne og fordel dem på kyllingen.
- Bland mel, salt og vand til en smidig dej. Lad den hvile 10 minutter. Rul den ud i ca. 1 cm’s tykkelse.
- Læg kyllingen på dejen med brystet nedad. Pak dejen op om den og skær dejen lidt til. Udstik eventuelt nogle "blomster” til pynt af den afskårne dej.
- Læg kyllingen på en smurt bageplade eller i et stort ovnfast fad med sammenføjningen nedad. Pensl med æg og læg eventuel pynt på. Pensl også den. Sæt kyllingen i en 200 grader varm ovn i 1½ time. Hold godt øje med den. Hvis den bliver for mørk skrues varmen ned til 180 grade og der lægges en oliesmurt alufolie hen over.
- Efter 1½ fortsættes stegningen 15 minutter ved 150 grader.
- Skær hul på dejen ved bordet. Tag kyllingen ud og parter den. Saltdejen virker som en tætsluttende gryde og gør kyllingen meget saftig. Dejen skal naturligvis ikke spises.
- Tip! Som tilbehør vil en fyldig grøn salat, en tomatsalat og brød passe fint.
Kylling og klimaet
Det gør en forskel for klimaet, hvad du putter i munden. Med vores vidensunivers ’Kylling og klimaet’, giver vi dig faktabaseret viden om kyllingens klimaaftryk.
Dansk kylling
Vores hjertesager
Vi donerer hvert år penge til Kræftens Bekæmpelsens kamp mod brystkræft, ligesom vi planter træer sammen med organisationen Plant et Træ.
Bæredygtighed & Ansvar
Vores klimamål er meget ambitiøse, fordi vi tror på, at det er den eneste rigtige vej at gå. Vi sigter mod klimaneutralitet i hele værdikæden i 2040.Kylling til middag?
600 opskrifter med dansk kylling
Uanset om det skal være hurtigt og nemt, eller om det helst skal passe sig selv i ovnen, så har vi en opskrift til dig.
Sådan udskærer du din hele kylling
Vi giver dig viden om alle udskæringerne og en introduktion til, hvordan du bedst udnytter hele kyllingen.
Erstat hakket oksekød med hakket kylling
Skift oksekødet ud med kylling, hvis du vil mindske dit klimaaftryk. Prøv disse 5 klassiske opskrifter, hvor oksekødet er byttet ud til fordel for hakket kylling.