Salat med ristet kyllingelever

Name: Salat med ristet kyllingelever
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g kyllingelever; 25 g smør til stegning; salt og peber; 150 g bacon i tern; 1 stk salat i skiver; 0,5 bk blandede små spæde salater; 4 stk frisk figner; 50 g frisk tranebær; kørvelkviste; 2 stk skalotteløg; 1 tsk smør; 1 spsk balsamico eddike; 1,5 dl portvin; 100 g økologisk saltet smør; peber; Crostini: små skiver ristet brød evt. penslet med oliven olie.

Samlet arbejdstid: 50 min

Tilberedningstid: 30 min

Forberedelsestid: 20 min

Mellem

Hold min skærm tændt

Tilberedning

Skyl leveren og skær strengen af mellem de 2 stykker lever og dup dem tørre med køkkenrulle.
Varm smørret op på en pande til det har brust op.
Steg stykkerne til de er gyldne og gennem stegte i ca. 8 min. ved svag varme. Tag dem af panden og skær hvert stykke i mindre stykker.
Til saucen varmes smørret op i en lille gryde.
Sauter skalotteløg uden at det bruner. Kom eddike ved og lad det koge op. Kom portvin ved og lad det koge 1/3 ind.
Skær det kolde smør i tern og pisk det i portvinen stykke for stykke til saucen er ved at være tyk. Den må ikke koge. Krydr med kværnet peber.
Anret et fad eller 4 tallerkener med fyldet til salaten og hæld saucen over lige inden servering. Server med sprødt ristet brød.

Færdigstegt og lige til at spise

Vi har stegt kyllingen for dig, så du nu nemt og hurtigt kan få dansk kylling i madpakken, salaten og til den lille lækkersult.

Se opskrifter med stegt kylling

Kylling og klimaet

Det gør en forskel for klimaet, hvad du putter i munden. Med vores vidensunivers ’Kylling og klimaet’, giver vi dig faktabaseret viden om kyllingens klimaaftryk.

Læs mere om 'Kylling og klimaet'

Dansk kylling

Tutustu lisää

Vores hjertesager

Hvert år donerer ROSE Kylling penge til Kræftens Bekæmpelses kamp mod brystkræft samt Plant et Træs mange planteevents. Derudover leverer vi overskudsvarer til JunkFood, der producerer måltider til socialt udsatte i København.

Læs mere

Klimainitiativer

Vi er på vej mod at reducere vores klimaaftryk i forsyningskæden. Reduktion af CO2e-udledninger, øget genanvendelighed af vores emballage og øget biodiversitet via ansvarligt produceret soja er kernen i vores miljømæssige indsats.

Læs mere om vores klimainitiativer

Kylling til middag?

600 opskrifter med dansk kylling

Uanset om det skal være hurtigt og nemt, eller om det helst skal passe sig selv i ovnen, så har vi en opskrift til dig.

Søg blandt alle vores lækre opskrifter

Sådan udskærer du din hele kylling

Vi giver dig viden om alle udskæringerne og en introduktion til, hvordan du bedst udnytter hele kyllingen.

Læs mere

Erstat hakket oksekød med hakket kylling

Skift oksekødet ud med kylling, hvis du vil mindske dit klimaaftryk. Prøv disse 5 klassiske opskrifter, hvor oksekødet er byttet ud til fordel for hakket kylling.

Se mere