Kyllingesandwich med avocadomos, dressing og syltede rødløg

Syltede rødløg:

1. Skræl rødløgene og skær i tynde ringe.
2. Kog eddike, sukker, salt og vand op.
3. Tag lagen fra varmen, læg løgene i og sæt til side.

Avocadomos:

1. Kødes tages ud af avocadoerne og moses til en grov mos.
2. Pres hvidløget i og tilsæt citron­saften. Vend i blandingen og smag til med salt og peber.

Dressing:

1. Bland creme fraiche, mayonnaise og sambal oelek i en skål. Smag til med salt og peber.
2. Kom citronskal og saft over kyllingebrysterne og krydr med salt og peber.
3. Steg eller grill efter anvisning på pakken.
4. Server kyllingen på brødskiverne med dressing, avocadomos og salat.
5. Top med syltede rødløg.