Kylling med asparges og peberrod

Name: Kylling med asparges og peberrod
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hel kylling; 1 L vand (se tip); 1 stk løg i både; 1 stk gulerod flækket på langs; salt; 2 bdt grønne aspages; 1 bdt forårsløg; Maizena efter behov; 4 dl suppe fra økologisk kylling; 1 dl piskefløde; salt, peber; 2 spsk groft revet peberrod; lidt dild

Samlet arbejdstid: 80 min

Tilberedningstid: 70 min

Forberedelsestid: 10 min

Mellem

Hold min skærm tændt

Tilberedning

Læg kyllingen i en gryde og hæld vand på. Bring i kog, skum for urenheder.
Kom porre, løg, gulerod og salt i. Lad det simre 1 times tid.
Tag kyllingen op og hold den varm. Fjern skindet på kyllingen og skær den i passende stykker.
Si suppen. Jævn suppen med maizena. Spæd op med suppe og fløde til en jævn sauce. Smag til med salt, peber, peberrod og dild.
Knæk den træede del af aspargesen. Kom asparges og forårsløg i saucen og lad det koge i 2 minutter Server med små kogte kartofler.
Tip! Læg et lille rent viskestykke, skyl det i koldt vand for sæberester, ned over kyllingen under kogningen. Det vil trække suppen op omkring kyllingen og “dryppe” den under kogning. Herved bliver suppen kraftig og mere koncentreret end hvis man dækker kyllingen med vand. Hæld lidt af suppen fra og pisk det med stavblender til skummende.

Færdigstegt og lige til at spise

Vi har stegt kyllingen for dig, så du nu nemt og hurtigt kan få dansk kylling i madpakken, salaten og til den lille lækkersult.

Se opskrifter med stegt kylling

Kylling og klimaet

Det gør en forskel for klimaet, hvad du putter i munden. Med vores vidensunivers ’Kylling og klimaet’, giver vi dig faktabaseret viden om kyllingens klimaaftryk.

Læs mere om 'Kylling og klimaet'

Dansk kylling

Tutustu lisää

Vores hjertesager

Hvert år donerer ROSE Kylling penge til Kræftens Bekæmpelses kamp mod brystkræft samt Plant et Træs mange planteevents. Derudover leverer vi overskudsvarer til JunkFood, der producerer måltider til socialt udsatte i København.

Læs mere

Bæredygtighed & Ansvar

Vores klimamål er meget ambitiøse, fordi vi tror på, at det er den eneste rigtige vej at gå. Vi sigter mod klimaneutralitet i hele værdikæden i 2040.

Læs mere om vores CSR-strategi

Kylling til middag?

600 opskrifter med dansk kylling

Uanset om det skal være hurtigt og nemt, eller om det helst skal passe sig selv i ovnen, så har vi en opskrift til dig.

Søg blandt alle vores lækre opskrifter

Sådan udskærer du din hele kylling

Vi giver dig viden om alle udskæringerne og en introduktion til, hvordan du bedst udnytter hele kyllingen.

Læs mere

Erstat hakket oksekød med hakket kylling

Skift oksekødet ud med kylling, hvis du vil mindske dit klimaaftryk. Prøv disse 5 klassiske opskrifter, hvor oksekødet er byttet ud til fordel for hakket kylling.

Se mere