Højtbelagt kyllingefilet a la smørrebrød

Name: Højtbelagt kyllingefilet a la smørrebrød
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 stk kyllingebrystfilet; 1 spsk olivenolie; salt og peber; 1 stk tomat; 1 stk avokado; 1 spsk smøreost; 0,5 stk rødløg; purløg; 1 spsk ricotta; 2 håndfulde ruccola; 2 tsk kapers; 1 spsk tomat pesto; 1 pose mini mozzeralla; frisk basillikum

Sommer
15-30 min
Brystfilet
Madpakker
Snacks
Nem
Dansk

Samlet arbejdstid: 20 min

Tilberedningstid: 10 min

Forberedelsestid: 10 min

Nem

Tilberedning

Skær brystfileterne forsigtigt på langs til 2 tynde skiver. Bank dem lidt ud og drys med salt og peber. Steg dem et par minutter på hver side i lidt olie på en varm pande. Læg til side for at køle af.
Pil løg og skær i skiver. Vask rucola. Skær avocado og tomat i skiver. Skær purløg i ringe.
Kom de forskellige pålæg på kyllingeskiverne og server.