Grillspyd med brystfilet, bagte kartofler og grillede hvidløg
Samlet arbejdstid: 40 min
Tilberedningstid: 30 min
Forberedelsestid: 10 min
Nem
Hold min skærm tændt
Tilberedning
- Skær et kryds i hver bagekartoffel og pak dem ind i folie. Grill dem i cirka 1 time til de er helt møre.
- Smør: Skal og saft fra 1 citron røres i smørret, med hakket persille, salt og peber. Sæt på køl.
- Skær toppen af hvidløgene og pak dem ind i sølvpapir. Grill dem til de er gyldne, i cirka 30 minutter.
- Skær brystfileter og svinebryst i 3-4 stykker hver. Lav spyd med skiftevis kyllinge- og svinebryst.
- Grill spyddene på alle sider til de er helt gennemstegte.
- Halver 2 citroner og grill dem i 5-10 minutter.
- Server de bagte kartofler med citronsmør og anret spyd og bagte hvidløg til den grønne salat.
- Pres de grillede citroner over retten ved servering.
Tips til opskriften
- Sørg for at skære kyllingebrystet i lige store stykker for ensartet tilberedning.
- Brug metalspyd eller gennemblødte træspyd for at undgå, at spyddene brænder.
- Vend spydene jævnligt på grillen for en jævn og lækker stegeskorpe.
- Kombinér kyllingen med farverige grøntsager som peberfrugt eller squash for ekstra smag og farve.
Serveringsforslag til grillspyd
- Server grillspyd med en frisk salat med en syrlig vinaigrette for at balancere de røgede smage.
- Tilsæt en kold yoghurtdip med mynte eller persille som en forfriskende ledsager.
- Grillede fladbrød eller pitabrød er en dejlig tilføjelse, som kan bruges til at samle al den lækre saft.
- Som tilbehør kan grillede majs eller asparges give et sprødt modspil til de møre kyllingestykker.
Opskrift på kyllingespyd – nem og smagfuld grillmad
Denne opskrift på kyllingespyd på grill er en enkel, men smagfuld løsning, der passer perfekt til sommerens mange grillmåltider. Kyllingespyd er alsidige og kan varieres efter smag og behag, hvilket gør dem ideelle til både børnefamilier og gæster. Det er en ret, der stammer fra det mellemøstlige køkken, men som har fundet vej til grillen i mange danske hjem. Med få ingredienser og en kort tilberedningstid kan du hurtigt skabe en ret, der både mætter og imponerer.