Fajitas med kylling og peberfrugter

Name: Fajitas med kylling og peberfrugter
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 g kyllingeinderfilet; 2 spsk tørret oregano; 3 spsk stødt koriander; 1 spsk chipotlesauce; 1 spsk sukker; 1 spsk salt; 6 stk peberfrugter; 3 stk løg; 3 fed hvidløg; solsikkeolie; 2 stk lime; 20 stk tortillas, gerne majs; revet cheddarost; koriander; stærk tomatsalsa

Snacks
Mexicansk
Sommer
Nem
Brystfilet
30-45 min
Børnefavoritter

Samlet arbejdstid: 45 min

Tilberedningstid: 15 min

Forberedelsestid: 30 min

Nem

Hold min skærm tændt

Tilberedning

Dup inderfileterne med et stykke køkkenrulle. Bland alle krydderierne sammen og kom dem i en frysepose. Tilsæt inderfileterne og lad dem marinere i ca. 30 minutter.
Rens peberfrugterne og skær dem i strimler. Pil løgene og skær dem i både.
Pil hvidløgene og skær dem i tynde skiver. Rist inderfileterne i 5 minutter på panden i olie og hvidløg.
Tilsæt peberfrugter og løg, og rist det hele for kraftig varme i et par minutter.
Smag til med limesaft og server til varme tortillas med revet ost, koriander og stærk tomatsalsa.
TIP: Hvis du ikke kan finde chipolte så erstat gerne med lidt cayennepeber.