Burritos med kylling

Name: Burritos med kylling
Prep time: PT15
Cook time: PT10
Total time: PT25
Yield: 4
Ingredients: 250 g hakket kyllingekød; 1 spsk olie; 500 g friske grønne asparges, snittes diagonalt; 400 g ærter; 2 stk røde peber, skåret i tern; 2 stk tomatpure; 100 g usaltede peanuts; 0,5 stk rød chili; 2 spsk limesaft; 3 spsk sojasauce; 2 fed hvidløg; 1 dl sesamolie; 8 stk fladbrød; Salt og peber, frisk fra kværn

Mexicansk
Sommer
Nem
15-30 min
Snacks
Børnefavoritter
Madpakker

Samlet arbejdstid: 25 min

Tilberedningstid: 10 min

Forberedelsestid: 15 min

Nem

Tilberedning

Det hakkede kyllingekød svitses i olie.
Asparges, ærter og rød peber vendes med kyllingen og det smages til med salt og peber.
Til Sataysauce blendes tomatpure, peanuts, chili, limesaft, sojasauce, hvidløg og sesamolie grundigt og smages til med salt og peber.
Den friske Sataysauce hældes over kødet og grøntsagerne, og det hele vendes grundigt sammen.
Blandingen fordeles på fladbrødene, der rulles sammen og lægges i en bradepande.
Rullerne kan evt. gratineres med ost og grilles i ovnen 5-7 min. ved 200°C.
Server med marineret rucola og brøndkarse.