Brystfilet i parmaskinke

Name: Brystfilet i parmaskinke
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 stk brystfiléter; 3 stk parmaskinke; 1 dl oliven; 1 stk lille rødkål, skåret i meget tynde strimler; 3 spsk honning; 1 stk skalotte løg, finthakket; 1 fed hvidløg, knust; 2 spsk dild, hakket; 2 spsk timian; 2 spsk æbleeddike; 3 stk paranødder, hakket (mandler kan også anvendes); salt

Italiensk
Ovnretter
Hverdagsklassikere
15-30 min
Nem

Samlet arbejdstid: 25 min

Tilberedningstid: 15 min

Forberedelsestid: 10 min

Nem

Hold min skærm tændt

Tilberedning

Fileterne koges i letsaltet vand i ca. 15 min. og afkøles. Parmaskinke skiverne lægges lodret 2 og 2.
På midten af parmaskinken lægges et bryst vandret. Skinken foldes rundt om kyllingebrysterne og skæres i skiver.
Fordel skiverne på en tallerken og strø med oliven og hakket purløg.
Vend ingredienser til salaten og server på et fad sammen med skiver af kyllingebryst i parmaskinke.