Brunkål med kyllingeunderlår og bacontern

Name: Brunkål med kyllingeunderlår og bacontern
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 8 stk kyllingeunderlår; 100 g bacontern; 1 spsk smør; 1 spsk rapsolie; 1 stk hvidkål; 2 stk porrer; 2 stk gulerødder; 90 g sukker; 2 spsk smør; 2 dl vand/bouillon; 1 stk laurbærblade; salt og peber; rugbrød; sennep; persille

Underlår
Ovnretter
Dansk
Hverdagsklassikere
60+ min
Nem

Samlet arbejdstid: 60 min

Tilberedningstid: 35 min

Forberedelsestid: 25 min

Nem

Tilberedning

Dup kyllingelårene tørre med køkkenrulle.
Brun baconternene i en gryde uden fedtstof og lad dem afdryppe på et stykke køkkenrulle.
Tilsæt smør og olie i gryden og brun kyllingelårene i gryden i et par minutter. Brun et par lår af gangen og læg dem til side.
Fjern stok og de yderste blade og snit hvidkålen i strimler.
Rens porrerne, skræl gulerødderne og skær det hele i skiver.
Smelt sukkeret i en stor gryde til det er gyldent og tilsæt smør til det karamellisere.
Brun hvidkålen i gryden under omrøring og tilsæt porrer og gulerødder.
Tilsæt vand, laurbærblade og kyllingelår, sku ned for varmen og lad det simre under låg i 25-30 minutter til kyllingelårene er stegte.
Vend de stegte bacontern i brunkålen og server med rugbrød, sennep og frisk persille.