Mild chili con carne med hakket kylling

Mild chili con carne med hakket kylling

Samlet arbejdstid: 30 min
Tilberedningstid: 20 min
Forberedelsestid: 10 min
Mellem

Tilberedning

  1. Hak løg og hvidløg fint og skær rød peber i tern. 
  2. Svits den hakkede kylling i olien en mellemstor gryde. Rør del kødet op imens det steger, så det bliver helt adskilt. 
  3. Tilsæt løg, rød peber og hvidløg og steg et par minutter. 
  4. Hæld hakkede tomater og bouillon i gryden. Rør godt og bring retten i kog.
  5. Tilføj bønnerne og krydr retten med paprika og spidskommen.
  6. Smag til med salt og peber og lad retten simre i cirka 10-15 minutter. 
  7. Når retten har kogt færdig, smages den endnu en gang til med salt, peber og evt. lidt ekstra spidskommen. 


Hvis du vil servere ris til din chili con carne, kan du evt. sætte dem over, når du begynder på tilberedningen af din chili con carne. Lad risene koge i 10 minutter. Derefter kan risene hvile under låg, indtil resten af maden er klar til servering. 

Tips til din tilberedning af chili con carne med kylling

  • Eksperimentér med styrken af chili for at tilpasse rettens varme efter din smag.
  • Tilsæt sorte bønner eller kidneybønner for ekstra fylde og tekstur.
  • Lad retten simre længere for en dybere og mere afrundet smag.
  • Servér med frisk koriander for at tilføre en frisk og aromatisk dimension.
  • Traditionelt serveres chili con carne med hvide ris, men en måde at tilføre flere grøntsager til retten, kan være at erstatte risene med blomkålsris. 
  • Til denne milde chili con carne, som hele familien kan spise, kan det eventuelt være en god ide at servere en god spicy chilisauce ved siden. Så alle kan få den styrke, de hver især foretrækker.  
  • Gem resterne – chili con carne med kylling er endnu bedre dagen efter.

 

Serveringsforslag til din chili con carne med kylling

  • Servér din chili con carne med kylling med en klat creme fraiche eller græsk yoghurt for at afbalancere krydderierne.
  • Et drys revet ost på toppen tilføjer en lækker cremet tekstur.
  • Friskbagt brød eller tortillachips er ideelle til at dyppe i retten og opsamle hver eneste smagfulde skefuld.
  • En frisk salat med avocado, tomat og løg komplementerer retten og tilfører friskhed.

Chili con carnes oprindelse - og mulige varianter

Chili con carne har sine rødder i det mexicanske og texanske køkken, hvor retten traditionelt laves med oksekød. Vores version med ROSE Kylling gør retten lettere og mere klimavenlig, samtidig med at den bevarer de dybe, komplekse smage, der kendetegner en klassisk chili con carne. Denne opskrift er et bevis på, at tradition og fornyelse kan gå hånd i hånd, hvilket resulterer i et måltid, der er både nærende, velsmagende og bæredygtigt.

Mange tænker på oksekød, når tankerne går mod lasagne, men hakket kylling har en mild smag og er derfor super god at bruge i lasagne i stedet for det røde kød. Hakket kylling kan du benytte i alle typer opskrifter med hakket kød.

Kylling har flere fordele. Blandt andet: 

  • Kylling er et godt kødvalg i en ernæringsbevidst kost, fordi det er rigt på protein og et godt alternativ til mere fedtholdige kødtyper. Hakket kylling den perfekte løsning for dig, der vil lave hurtige, næringsrige og smagfulde retter. 
  • Klimaaftrykket for kylling ligger meget tættere på plantefars end på oksekød, så hvis dit mål er at reducere din klimabelastning, kan du med fordel vælge grøntsager og lyst kød frem for oksekød.

Du kan læse mere om hakket kylling her