Kyllingeunderlår med cous cous salat

Name: Kyllingeunderlår med cous cous salat
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 8 stk kyllingeunderlår; 250 g cous cous; 4 dl grønsagsbouillon; 200 g cremet feta; 100 g kalamata oliven; 1 bdt frisk koriander; saft og revet skal fra 2 lime; 0,5 stk agurk; 1 bdt forårsløg; 50 g lyse rosiner; 1 dl vindruekerneolie; salt og peber

Samlet arbejdstid: 65 min

Tilberedningstid: 45 min

Forberedelsestid: 20 min

Nem

Hold min skærm tændt

Tilberedning

Kyllingeunderlårene krydres ovnsteges ved 200° C i ca. 40 min.

Cous cous salat:

Bring bouillonen i kog og hæld den over cous cousen i en skål, og lad det trække i 3 min.
Vend cous cousen lidt rundt og lad den afkøle.
Klargør alle de øvrige ingredienser.
Når cous cousen er afkølet vendes feta i og derefter de øvrige i ingredienser. Smag til med salt og peber.
Server til de stegte kyllingelår.