Kylling i kokos med jordskokker
Samlet arbejdstid: 85 min
Tilberedningstid: 65 min
Forberedelsestid: 20 min
Mellem
Tilberedning
- Skyl kyllingen under koldt vand, gnid indvendigt med salt og peber og fyld citroskal og smør i.
- Rens grønsagerne og skær gulerødder, jordskokker og evt. champignons i stykker.
- Vend grønsagerne med olie, salt, peber og kokosmælk.
- Fordel grønt i bunden af et ildfast fad og læg kyllingen ovenpå.
- Steg i ovnen ved 190 °C i 65 min hvorefter valnødderne strøs over og steger videre i ca. 10 min.