Kogt kylling med porrecreme

Name: Kogt kylling med porrecreme
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 hel kylling; 1 stk gulerødder; 1 stk løg; 1 kvist persille; 2 stk laurbær; 2 stk porrer; 1 spsk smør; 1 tsk citron, saft; 1 bakke flødeost, neutral; 2 spsk frisk peberrod; kværnet peber; 400 g kartofler; 1 bdt dild

Påske
Mormor kylling
60+ min
Hel kylling
Gryderetter
Hverdagsklassikere
Dansk
Middel

Samlet arbejdstid: 60 min

Tilberedningstid: 45 min

Forberedelsestid: 15 min

Mellem

Hold min skærm tændt

Tilberedning

Rens grønsagerne og kom dem i en stor gryde med kyllingerne. Dæk med vand og kog kyllingerne i 45 minutter.
Rens porrerne, fjern de yderste blade og skær top og bund fra. Skær porrerne i papirtynde skiver og kom dem på en varm pande med smørret. Varm porrerne igennem, tilsæt citronsaft og flødeost og rør i cremen til den smelter let.
Lad porrecremen køle af og smag til med revet peberrod og frisk kværnet peber lige inden servering.
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand i 12 minutter.
Udskær hver kylling i 6 stykker og server den til nye kartofler vendt i dild med hjemmelavet porrecreme.
TIP: Lav porrecremen i god tid inden servering. Skulle der være lidt til overs kan den holde sig i køleskabet et par dage. Porrecremen er også god i en kyllingesandwich dagen derpå.