Hot Chick kyllingeterrine

Name: Hot Chick kyllingeterrine
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g hakket kyllinegkød; 300 g frisk ost; 1 stk citrongræs, hakkes fint; 0,5 dl sojasauce; 3 dl kraftig hønsebouillon; 5 fed hvidløg; 1 stk rød chili, finthakket; 1 stk muskatnød, rives fint; 3 stk aubergine; 4 røde pebre; salt og peber

Sommer
Hakket kylling
30-45 min
Snacks
Middel
Madpakker
Asiatisk

Samlet arbejdstid: 45 min

Tilberedningstid: 25 min

Forberedelsestid: 20 min

Mellem

Tilberedning

Kyllingen steges i en gryde ved høj varme.
Sojasauce, citrongræs, hønsebouillon, hvidløg og chili tilsættes, saucen smages til med salt og peber.
Auberginerne skæres i tynde skiver på langs, pensles med olivenolie og bages i ovnen til de er gyldne.
De røde pebre skæres i tynde strimler.
Friskost røres op med muskat, salt og peber.
Terrinen bygges op i lag i et ovnfast fad, først kylling, så auberginer, friskost og rød peber. Gentages til fadet er fyldt.
Terrinen bages 10 -15 min. ved høj varme, afkøles let og skæres ud.
Serveres evt. med ris vendt med fintsnittede forårsløg og soltørrede tomater.