Honning-sennepsmarinerede kyllingelår med rødbeder og fetaost

Name: Honning-sennepsmarinerede kyllingelår med rødbeder og fetaost
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1100 g kyllingelårmix (over- og underlår); 0,5 dl dijonsennep; 0,5 dl honning; 2 spsk olivenolie; 1 kg rødbeder; 200 g ruccola; 150 g feta; 100 g valnødder; 100 g bacon i skiver

Samlet arbejdstid: 50 min

Tilberedningstid: 35 min

Forberedelsestid: 15 min

Mellem

Hold min skærm tændt

Tilberedning

Marinade: Pisk honning, dijonsennep, olie, salt og peber.
Kylling: Mariner lårene i halvdelen af marinaden og lad dem stå i 30 minutter. Del resterne af marinaden i 2 portioner.
Grill lårene på begge sider, ved indirekte varme, til de er gennemstegte. Vend dem ind imellem og pensl med marinade. Dyp ikke penslen i den marinade som senere skal hældes over salaten.
Salat: Vask rødbederne, skær top og bund af og skær dem i 1 cm tykke skiver.
Grill først rødbedeskiverne et par minutter på hver side, for at give dem lidt røgsmag og grillstriber. Pak derefter skiverne i et dobbelt lag sølvpapir og bag dem færdige i cirka 20 minutter.
Steg baconskiverne sprøde.
Skyl ruccola og fordel på et fad. Læg rødbedeskiverne over og smuldr fetaen og de sprøde baconskiver over.
Fordel den sidste marinade (som ikke har været i kontakt med kyllingen) over salaten.
Drys salaten med valnødder og server de saftige lår med lækkert brød.