Grillet kylling med stegte ris

Name: Grillet kylling med stegte ris
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 hel kylling; 2 spsk olie; 2 spsk allround krydderi; 4 dl kolde kogte fuldkornsris; 100 g grønne bønner; 2 dl grønne ærter; 1 stk løg; 2 fed hvidløg; 2 stk æg; 2 spsk solsikkeolie; 1 spsk sesamolie; 1 spsk soyasauce; 2 spsk østerssauce; 1 tsk chili flager; 1 bdt forårsløg

Samlet arbejdstid: 60 min

Tilberedningstid: 40 min

Forberedelsestid: 20 min

Mellem

Tilberedning

Kylling: Flæk kyllingen på undersiden langs rygsøjlen og vend den om. Flad den ud, så hele skindsiden vender opad.
Hæld lidt olie over kyllingen og drys med dit yndlingskrydderi.
Grill kyllingen ved indirekte varme til den er helt gennemstegt (cirka 40 minutter), eller steg i ovnen i cirka en time ved 180°C.
Stegte ris: Skær bønnerne ud i små stykker af cirka 2 cm.
Skær løget i små tern og pres hvidløget.
Varm en stor pande op. Kom solsikkeolie, løg, hvidløg og ris i og steg 10 minutter under omrøring.
Tilsæt bønner og ærter og steg i yderligere 2 minutter.
Skub risene til side og lav et stort hul midt i panden.
Pisk æggene og hæld blandingen i midten af panden og rør i æggemassen, indtil det er scrambled eggs.
Bland hele retten rundt.
Kom sesamolie, østerssauce, og soyasauce på risene og rør indtil alt er jævnt fordelt.
Fjern risene fra varmen og drys med lidt chili flager og fintsnittet forårsløg.
Del kyllingen så alle får deres favoritstykke og server straks.