Grillet kylling med grøntsagsspyd

Name: Grillet kylling med grøntsagsspyd
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pk BBQ kyllingebrystfilet; 8 stk træspyd; 20 stk shitake svampe; 1 stk chorizopølse á 200 g; Olivenolie; 2 stk fennikel; Olivenolie; 2 stk røde peberfrugter; 100 g blandede oliven med sten; 1 tsk rød chili; 1 spsk olivenolie; 1 spsk purløg; 1 spsk citronsaft; salt; purløg til pynt

15-30 min
Hverdagsklassikere
Brystfilet
Grill
Ovnretter
Middel
Dansk

Samlet arbejdstid: 30 min

Tilberedningstid: 10 min

Forberedelsestid: 20 min

Mellem

Tilberedning

Grill kyllingebrysterne ved middelvarme 5-6 min på hver side, og lad dem hvile et par minutter.
Rens shitake svampene og halvér de største.
Fjern skindet fra chorizopølsen og skær stykker på cirka 2 cm.
Fordel svampe og chorizo på spyddene og pensel med olivenolie. Grill ved middel varme 3-5 minutter på 4 sider. Drys med havsalt.
Fjern det yderste lag på fennikel, skyl og skær i 1/6. Pensel med olivenolie og grill ved middel varme 2-3 minutter på hver side.
Grill peberfrugter 4-5 minutter på hver side ved middel varme. Befri dem for kerner og skær i grove stykker.
Vend med oliven, olie, chili, purløg, citronsaft og smag til med salt.
Servér de grillede kyllingebrystfileter med shitake og chorizo spyd, fennikel, grov peber salsa. Drys med fint snittet purløg.