Barbecuekylling med spicy bulgur

Name: Barbecuekylling med spicy bulgur
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stk kyllingebrystfilet barbecue; 2 dl bulgur; 1 stk avokado; 0,5 styk hokkaido græskar; 1 dl mandler, gerne bagte; 1 stk øko lime; 2 spsk olivenolie; Salt

Hverdagsklassikere
Middel
Fedtfattig
30-45 min
Sommer
Dansk

Samlet arbejdstid: 35 min

Tilberedningstid: 20 min

Forberedelsestid: 15 min

Mellem

Tilberedning

Steg kyllingebrysterne på pande eller bag dem i ovnen.
Kog bulgur efter anvisning på emballagen og afkøl let.
Skræl græskar, fjern kerner og skær i grove stykker.
Befri avokado for skal og sten, skær i tern og vend med lidt lime saft.
Vend græskar og avokado sammen med bulgur, mandler, olivenolie og revet skal fra 1 lime.
Smag til med salt og eventuelt mere lime saft.