Vinger - typisk kaldet »Wings«

Den perfekte snack eller side dish

Der er ikke så meget kød på vingen. Men der er skind, som med den rette stegning bliver dejligt sprødt og delikat at bide i.

Vingerne egner sig fortrinligt som fingermad til buffeter og uhøjtidelige sammenkomster. Gerne med en eller flere saucer at dyppe i.

Du kan både købe ferske og færdigstegte vinger. De færdigstegte vinger er de mest populære, oftest kaldt "Hot Wings" er marinerede eller krydrede. De skal blot opvarmes før servering, gerne på grill for at gøre dem ekstra sprøde. 

Tilberedning (forstegte):

Ovn: Direkte fra fryseren, skal de frosne vinger have cirke 25 min. ved 220˚C (varmluft: 200˚C). Optøede vinger skal have ca. 17 minutter.

Tilberedning (ferske)

Ferske vinger skal have lidt længere tid, men ikke meget. Lad farven og skindets sprødhed afgøre det.