Grillet kylling med grøntsags-cocotter
Samlet arbejdstid: 85 min
Tilberedningstid: 60 min
Forberedelsestid: 25 min
Mellem
Tilberedning
- Skyl grøntsagerne. Skær gulerødder og asparges i mundrette stykker og blanchér dem hver for sig.
- Fordel gulerødder, asparges og spinat i portions cocotter.
- Pisk fløde, æg og æggeblommer sammen og smag til med salt og peber. Vend hakket estragon i.
- Hæld massen over grøntsagerne og bag ved 175 C i 15-20 minutter enten i kuglegrillen sammen med kyllingen eller i ovnen ved samme temperatur, til æggemassen har sat sig.
- Grill kyllingen en time og lad den hvile 15 minutter.
- Skær kylling op i bryst, lår og vinger og server med de bagte cocotter.