Pulled chicken burger med coleslaw

Personer

Ingredienser:

Drys overlårene med krydderi og læg det i ovnfast fad.
Dæk med låg eller stanniol. Steg i ovnen ved 125°C i 2 timer.
Når overlårene er gennemstegte trækkes kødet af benene med en gaffel.
Træk (deraf navnet pull) kyllingekødet fra hinanden med to gafler, så det bliver til strimler.
Coleslaw: Snit hvidkål i fine strimler og riv de skrællede gulerødder groft på rivejernet.
Rør ingredienserne til coleslaw dressingen sammen og smag til med salt, peber og sukker.
Vend dressingen sammen med hvidkål og gulerødder og lad det trække en times tid i køleskabet.
Sellerifritter: Skær sellerien i 1 cm tykke skiver og derefter i 1 cm tykke stave.
Fordel fritterne på en bageplade og dryp med lidt olie og salt. Steg i ovnen ved 200° C i 10-15 minutter.
Burger: Lun burgerbollerne i ovnen de sidste par minutter af fritternes stegtetid.
Server burgerboller med salat, coleslaw og pulled chicken og sellerifritter som tilbehør.
Tip! Rør evt. en dip til fritterne med lige dele salatmayonnaise og skyr smagt til med lidt hvidløg og purløg.