Klassisk Hoensekoedssuppe 1200
Klassisk Kyllingesuppe
0 - 80 min Nem

Klassisk Kyllingesuppe

Personer

Grundsuppe:  

  • 1 Maries suppekylling
  • 1 løg
  • 1,5 l vand
  • 3 laurbærblade
  • 1 tsk peberkorn
  • 1 spsk salt

Fyld:

  • 1 porre
  • 2 gulerødder
  • 1 persillerod
  • 2 dl fine ærter
  • Persille 

Tilberedning

  1. Kom kyllingen med urter i en gryde, tilsæt vand og salt, bring vandet i kog og lad kyllingen småsimre under låg i 1 time.  
  2. Tag kyllingen op, pil kødet fra og kom skind og ben tilbage i gryden.  
  3. Skyl porren og skær den i ringe, skræl gulerødder og persillerod og skær dem i tern.
  4. Kom porre, gulerod og persillerod i den sigtet suppe og lad dem koge i 15 min.  
  5. Del ca. 500 g af kyllingekødet i mindre stykker og kom dem i suppen sammen med ærterne.  
  6. Varm suppen igennem og server den drysset med hakket persille og groft brød.  
  7. Tip! Kog en kylling i weekenden, så er der hurtigt nem aftensmad til to hverdage.  
  8. Tip! Når suppen koges kan der også tilsættes løg, peber og laurbærblade.