Ovnstegt kylling med krydderurter og rødder

Personer

Ingredienser:

1 Hel Maries Kylling
½ spsk salt
1 gulerod
1 porre
½ bdt persille
1 kg blandede rodfrugter (f.eks. gulerødder, pastinak, selleri og sweet potato)
2 spsk smør
2 kviste timian

Tilberedning

Dup kyllingen tør og gnid skindet med salt.
Skræl gulerod og skær den og porren i mindre stykker. Kom porre, gulerod og persille ind i kyllingen og luk med en kødnål.
Læg kyllingen med brystet opad i et ovnfast fad og steg den i ovnen ved 200° i 1 time.
Skræl rodfrugterne og skær dem i stænger. Læg rødderne i et ovnfast fad med timian og smørret i klatter, stil dem ind til kyllingen i de sidste 35 min.
Server med tzatziki eller cremefraiche rørt med krydderurter.

Tid til det hele

Det bedste ved tilberedning af en hel kylling er at den passer sig selv i lang tid, så man også kan nå alt det andet man skal - eller bare hygge imens duften breder sig i hele huset.