Kylling i rød karry

Name: Kylling i rød karry
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 8 stk kyllingeunderlår; 2 stk rød karrypasta; 4 dl yoghurt naturel; 1 spsk sirup; 1 fed hvidløg, rives fint. el. knuses; 300 g grønne bønner; 2 dl appelsinsaft; 1 spsk fintrevet appelsinskal, kan udelades; 1 tsk finthakket rød chili; 2 spsk grofthakket koriander; 100 g kinaradiser; evt. kogte basmatris; salt og peber, frisk fra kværn

Sommer
60+ min
Hverdagsklassikere
Underlår
Ovnretter
Middel
Indisk

Samlet arbejdstid: 65 min

Tilberedningstid: 45 min

Forberedelsestid: 20 min

Mellem

Tilberedning

Kyllingelårene vendes med 1 dl yoghurt og karrypasta, trækker 10-15 min.
Den hakkede koriander røres sammen med 3 dl yoghurt, hvidløg og sirup, smag til med salt og peber.
Appelsinsaften koges ind til det halve og smages til med appelsinskal, chili, salt og peber.
Kyllingelårene steges i en forvarmet ovn til gennemstegt ca. 40 min. ved 185° C.
Bønnerne overhældes med kogene vand og trækker 4 min. Vandet hældes fra og bønnerne vendes med appelsinmarinaden.
Kinaradisen vendes med salt og peber og bruges som bund når der anrettes.
Server straks de varme kyllingelår med bønner samt yoghurtsauce og evt. kogte basmatiris.