Fajitas med kylling og peberfrugter
0 - 45 min Nem

Fajitas med kylling og peberfrugter

Personer

Ingredienser:

  • ca. 50 . kyllingeinderfileter  
  • 2 spsk tørret oregano
  • 3 spsk stødt koriander
  • ½-1 spsk chipotlesauce  
  • 1 spsk sukker  
  • 1 spsk salt  
  • 6 peberfrugter
  • 3 løg
  • 3 fed hvidløg  
  • solsikkeolie
  • 2 lime
  • 20 tortillas, gerne majs  
  • revet cheddarost  
  • koriander  
  • stærk tomatsalsa  

Tilberedning

  1. Dup inderfileterne med et stykke køkkenrulle. Bland alle krydderierne sammen og kom dem i en frysepose. Tilsæt inderfileterne og lad dem marinere i ca. 30 minutter.  
  2. Rens peberfrugterne og skær dem i strimler. Pil løgene og skær dem i både.
  3. Pil hvidløgene og skær dem i tynde skiver.  Rist inderfileterne i 5 minutter på panden i olie og hvidløg.  
  4. Tilsæt peberfrugter og løg, og rist det hele for kraftig varme i et par minutter.  
  5. Smag til med limesaft og server til varme tortillas med revet ost, koriander og stærk tomatsalsa.  
  6. TIP: Hvis du ikke kan finde chipolte så erstat gerne med lidt cayennepeber.