Kylling i kokos med jordskokker
Kylling i kokos med jordskokker
0 - 85 min Mellem

Kylling i kokos med jordskokker

Personer

Ingredienser:

  • 1 hel kylling
  • 10 g smør
  • Skal fra 1/2 usprøjtet citron
  • Salt og peber
  • 1 dåse majs    
  • 500 g jordskokker    
  • 3 gulerødder    
  • 250 g champignon
  • 1 spsk rapsolie
  • ½ dåse kokosmælk
  • ½ dl valnødder    
  • 3 spsk persille, hakket 

Tilberedning

  1. Skyl kyllingen under koldt vand, gnid indvendigt med salt og peber og fyld citroskal og smør i.
  2. Rens grønsagerne og skær gulerødder, jordskokker og evt. champignons i stykker.
  3. Vend grønsagerne med olie, salt, peber og kokosmælk.
  4. Fordel grønt i bunden af et ildfast fad og læg kyllingen ovenpå.
  5. Steg i ovnen ved 190 °C i 65 min hvorefter valnødderne strøs over og steger videre i ca. 10 min.   

Tip!

Tilbered den hele kylling i stegepose for et endnu mere saftigt resultat.

Se hvordan du laver en hel kylling i ovn med smørdrops + salat