Fyldt kylling med ovnbagte kartofler og æblesalat

Name: Fyldt kylling med ovnbagte kartofler og æblesalat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk Kokkeklar hel kylling krydret med appelsin; 800 g små kartofler; 0,5 dl stegesky; salt; 3 stk æbler evt. Elstar; 2 spsk Tranebær, tørrede; 20 stk mandler; 2 spsk olivenolie; 1 spsk appelsinsaft; 0,5 fed hvidløg, revet; 1 spsk timianblade; salt og peber

Grill
Dansk
Hverdagsklassikere
Hel kylling
Ovnretter
60+ min
Middel

Samlet arbejdstid: 100 min

Tilberedningstid: 80 min

Forberedelsestid: 20 min

Mellem

Tilberedning

Steg kyllingen i ovnen 1 time og 20 minutter ved 175° C.
Tag kyllingen ud og lad den hvile 5-10 min inden den skæres for.
Skræl eller skrub kartoflerne, kom dem i en gryde. Dæk med vand tilsat salt. Kog kartoflerne op og lad dem simre i 5 minutter.
Dræn kartoflerne godt og kom dem i et ildfast fad sammen med stegeskyen fra kyllingen. Bag kartoflerne færdige i ovnen 30-40 minutter.
Befri æblerne for kernehuse og skær i mundrette stykker. Vend æblerne med tranebær, hakkede mandler, olie, appelsinsaft, timianblade og smages til med salt og peber.
Før servering vendes kartoflerne med fyldet og stegeskyen fra kyllingen.
Tip! Rist mandlerne på en varm pande – det øger smagen.