Sommer ramensuppe med kylling

Name: Sommer ramensuppe med kylling
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g inderfilet; 1 spsk olie; 2 spsk sweet chilisauce; 4 portioner nudler; 4 stk æg; 1 stk rødløg; 250 g blandede cherrytomater; 1 spsk olie; 1 fed hvidløg; 1 bdt koriander; 2 spsk sesamolie; 2 fed hvidløg; ingefær, 5 cm; 2 stk citrongræs; 1 l kyllingefond; 1 dl kokosmælk; 2 spsk soyasauce; 2 stk lime; 1 tsk srirachsauce; 1 spsk fiskesauce

Samlet arbejdstid: 45 min

Tilberedningstid: 25 min

Forberedelsestid: 20 min

Mellem

Tilberedning

Varm en stor gryde op, kom lidt olie i og steg inderfileterne i cirka 7 minutter. Tilsæt sweet chilli sauce og steg i yderligere 5 minutter, indtil kyllingen er helt gennemstegt. Tag gryden af varmen.
Tag inderfileterne op og gem til senere
Pres hvidløg. Skræl ingefær og riv eller hak det fint.
Skær bund og top af citrongræs. Flæk dem og skær i tynde ringe.
Kom hvidløg, ingefær, citrongræs og sesamolie i gryden og steg et par minutter.
Tilsæt derefter fond, kokosmælk, sriracha, limesaft, soyasauce og fiskesauce.
Kog suppen op og skru derefter ned for varmen, indtil det er tid til at anrette.
Kog nudlerne i en anden gryde og skyl dem derefter i koldt vand.
Kog æggene blødkogte (ca. 4 min) og pil dem.
Pil og snit rødløg meget fint og hak koriander groft.
Varm en lille pande op på højeste varme, kom olie, presset hvidløg og tomaterne i.
Rist i cirka 6 minutter imens du hele tiden rør.
Ved servering lægges de kolde nudler i portionsskåle. Kyllingen anrettes ovenpå nudlerne, sammen med æg, tomater og hakkede rødløg. Kom til sidst den kogende bouillon i skålene og top med koriander. Server straks!

Færdigstegt og lige til at spise

Vi har stegt kyllingen for dig, så du nu nemt og hurtigt kan få dansk kylling i madpakken, salaten og til den lille lækkersult.

Se opskrifter med stegt kylling

Kylling og klimaet

Det gør en forskel for klimaet, hvad du putter i munden. Med vores vidensunivers ’Kylling og klimaet’, giver vi dig faktabaseret viden om kyllingens klimaaftryk.

Læs mere om 'Kylling og klimaet'

Dansk kylling

Tutustu lisää

Vores hjertesager

Vi donerer hvert år penge til Kræftens Bekæmpelsens kamp mod brystkræft, ligesom vi planter træer sammen med organisationen Plant et Træ.

Læs mere

Bæredygtighed & Ansvar

Vores klimamål er meget ambitiøse, fordi vi tror på, at det er den eneste rigtige vej at gå. Vi sigter mod klimaneutralitet i hele værdikæden i 2040.

Læs mere om vores CSR-strategi

Kylling til middag?

600 opskrifter med dansk kylling

Uanset om det skal være hurtigt og nemt, eller om det helst skal passe sig selv i ovnen, så har vi en opskrift til dig.

Søg blandt alle vores lækre opskrifter

Sådan udskærer du din hele kylling

Vi giver dig viden om alle udskæringerne og en introduktion til, hvordan du bedst udnytter hele kyllingen.

Læs mere

Erstat hakket oksekød med hakket kylling

Skift oksekødet ud med kylling, hvis du vil mindske dit klimaaftryk. Prøv disse 5 klassiske opskrifter, hvor oksekødet er byttet ud til fordel for hakket kylling.

Se mere