Kyllingegyros med hjemmebagte naanbrød
0 - 60 min Mellem

Kyllingegyros med hjemmebagte naanbrød

Personer
  • 4 brystfileter

Marinade:

  • 0,5 dl olivenolie
  • Saft og skal fra en citron
  • 3 fed hvidløg
  • 1 spsk tørret oregano,
  • 1 tsk tørret timian

Naan:

  • 1 tsk sukker
  • 1 dl varmt vand
  • 20 g gær
  • 5 dl mel
  • 1 dl yoghurt
  • 1 spsk olie

Salat:

  • 1 rødløg
  • 4 tomater
  • 1 agurk
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 spsk olivenolie

Dressing:

  • 3 dl yoghurt
  • 1 bdt mynte
  • 1 bdt persille
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk citronsaft

Tilberedning

  1. Naan: Kom sukker, varmt vand og gær i en skål.
  2. Når gæren er opløst, tilsættes yoghurt, olie og derefter mel. Vend blandingen sammen til en ensartet dej.
  3. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse i cirka 1 time.
  4. Del dejen i 8 stykker og rul ud til tynde cirkler. 
  5. Varm en stor pande og kom lidt olie på. Steg brød­ene et ad gangen.
  6. Når brødene hæver op og bliver lidt brankede, vendes de. Drys de færdige brød med salt.
  7. Kylling: Skær brystfileterne i mindre stykker.
  8. Rør ingredienserne til marinaden sammen.
  9. Vend kyllingestykkerne i marinaden og lad det stå og i minimum 30 minutter.
  10. Sæt kyllingestykkerne på spyd.
  11. Grill eller steg spyddene i cirka 20 minutter, indtil de er gennemstegte, lige inden servering.
  12. Tomatsalat: Skær løg, tomater og agurk i mundrette stykker.
  13. Mariner salaten i lidt citronsaft og olivenolie. Smag til med salt og peber.
  14. Dressing: Pres hvidløg, hak mynte og persille.
  15. Vend med yoghurt og smag til med citronsaft, salt og peber.
  16. Server spyddene på de friskbagte naanbrød med salat og dressing. Når du folder brødet omkring fyldet, er det nemt at trække spyddet ud.

Naan

Naan er et fladt 1 cm tykt, rundt eller ovalt hvede-brød, som også er meget brugt i indisk mad. 

I modsætning til chapati indeholder naan gær og det indeholder også gerne mælk eller yoghurt hvilket gør brødene fyldigere og tykkere.

Naan bliver ofte brugt til at spise maden med ligesom med en ske.