Fajita inderfileter med sommertomat, avokado og aubergine dip

Fajita inderfileter med sommertomat, avokado og aubergine dip

Samlet arbejdstid: 40 min
Tilberedningstid: 25 min
Forberedelsestid: 15 min
Nem

Tilberedning

  1. Fajita inderfileter tilberedes efter anvisning på emballagen, lige inden servering.

Aubergine dip:

  1. Bag auberginer 25 minutter ved 220°C og lad dem efterfølgende køle af i en lukket beholder eller i en plasticpose.
  2. Fjern skrald fra auberginerne og hak kødet groft med en kniv og vend det sammen med hvidløg, olivenolie, crème fraiche.
  3. Smag til med salt og peber og vend persille i.

Tomatsalat:

  1. Vend forsigtigt ingredienserne til tomatsalaten smag til med salt og peber.
  2. Server de lune Fajitas sammen med den saftige salat, aubergine dip og fladbrød.